如何挑选酸牛奶
发表日期:2017-03-16作者:

酸奶,在纯牛奶的基础上进行发酵,因为添加了乳酸菌,乳糖、蛋白质等营养物质被分解成小分子,更利于吸收,具有营养利用率高、促进肠道蠕动、降低胆固醇、美容养颜等功效。


根据牛奶制品制作工艺,最好的牛奶用于制作酸奶,其次是纯牛奶,再次是奶粉及乳饮料。然而市面上,大家买到的并不全是酸奶,在这中间,还掺杂了很多乳饮料,如果一不留神,您买回家的可能就是“水+乳粉+食品添加剂”,并不是“奶”!


下面是啄木鸟整理的一些辨别酸奶的方法~


一、看蛋白质含量

蛋白质含量≥1克/100克,或者低于1克/100克,就是饮料。蛋白质含量≥2.3克/100克,才是真正的酸奶如果包装袋(盒)上没有注明营养成分,这类产品应该是劣货,要避免购买。



二、看是否有水

配料表上注明含:“水”的是酸牛奶饮料,真正酸牛奶的配料表中不会注明“水”的字样。并且,配料表里排在第一位的就是含量最多的。



三、看标签是否有饮料字样

标有“饮料”字样,并不是真正的酸牛奶,是“乳饮料”。


四、辩口味

酸牛奶的口感奶味重,稠花而醇厚,而酸牛奶饮料奶味较淡,并有多种水果风味。