关于蜂蜜,你不知道的那些真相
发表日期:2017-03-17作者:

蜂蜜加糖?蜂蜜掺水?蜂蜜加明矾?蜂蜜的问题一直在网上热传。由于我国具有强制功能的国家卫生安全蜂蜜标准至今尚未修订完成,致使基层打假缺乏强有力的执行依据,这是蜂蜜市场混乱、假冒伪劣成灾的主要原因。小编为此,赶紧在啄木鸟的数据魔方中搜索蜂蜜数据,了解了一下,从2008年至今蜂蜜的处罚情况:


依据国家各级主管单位食品抽检处罚记录统计,其中,蜂蜜的处罚数据一共125条。违法类别中,品质不达标占58.4%(主要是水分过多和葡萄糖果糖含量不达标),其次是细菌微生物问题占20%,使用非法添加物和非添加类有害物各占12%和8.8%。


真是让人惊呆了,为了了解我们经常购买的网站和杭城的超市蜂蜜是否安全,我们分别在网上和超市随机购买了10个样品送往实验室进行快速检测

依据GB14963-2011,蜂蜜中蔗糖的检出含量应≤5%,实际检测的10个样本蔗糖含量均在5%以下;



国标规定,蜂蜜中是不允许添加任何添加剂和饴糖,但是10个样品中有2个样品检出了饴糖的含量。



有意思的是,这两款蜂蜜的单价也是10个样品中最低的,正好验证了“便宜没好货”。那么,真蜂蜜的价格是怎样的呢?网上对某企业2014年生产的蜂蜜进行分析:原始收购价约为11.9/500g,加上蜂蜜的损耗、检测、加工、包材等成本4.1元/500g,另外加上人工、物流、推广成本,再加上经销商的30%合理利润,500g的槐花蜜市价应为33.6元,即0.067元/克。市场上的一般蜂蜜成本是差不多的,这个价格可以作为我们购买蜂蜜的参考。啄木鸟购买的检测样品有70%低于这个价,有的低的离谱。

所以这里啄木鸟提醒大家:


1、请不要贪图便宜,被商家的噱头所欺骗。食品科技网上一篇文章说道市场上这八种蜜不能买:金银花蜜、玫瑰蜜、雪莲蜜、桃花蜜、银杏蜜、葡萄蜜、松花蜜、玄参花蜜。这些花的花蜜,蜜蜂不是采不到就是不会采。因此,这些花的蜂蜜只是商家添加了一些花粉而已,并非蜜蜂采集。


2、天然不等于安全。国家食药总局8月份发出紧急安全风险提示:个别地区发生了食用未经加工处理的生鲜蜂蜜导致多人中毒死亡。有些蜜蜂在蜜源缺乏的情况下也会采一些有毒的花蜜,有些不良商家为了伪装天然会人为向蜂蜜加进一些花粉,对花粉过敏的人容易引起过敏。除去这些偶然现象,越是天然的蜂蜜,细菌微生物越多。


3、从营养成分组成的角度来说,蜂蜜中含量最多的是碳水化合物,即各种糖,其中葡萄糖果糖占70%左右,因此它是一种热量高、营养高度单一的食品。科学家一直在寻找蜂蜜里具有神奇功效的成分究竟是什么,遗憾的是一直没有找到。建议大家不要过分相信其保健功能而过量食用。

最后,建议大家选择经过检验和认证、有正规包装和QS标志的蜂蜜哦~