美国牛肉即将进入中国,有哪些值得注意的食品安全
发表日期:2017-09-05作者:

6月20日,国家质检总局发布《质检总局关于进口美国牛肉检验检疫要求的公告》,宣布从即日起允许美国牛肉输华。同时要求输华牛肉的牛须有完善的记录,可以保证追溯到牛只的出生农场。

时隔14年,美国牛肉重返中国。2003年前,美国曾是中国最大的牛肉进口国,中国三分之二的进口牛肉都来源于美国。2003年美国爆发疯牛病,中国停止了绝大部分美国牛肉的进口。


美国牛肉进入中国,消费者最担心的是食品安全问题,尤其经常在媒体上听到的欧美“疯牛病”问题。然而根据WHO统计,近30年来,感染“疯牛病”的人仅226人,其中175例集中在1996-2004年。因此,相比“疯牛病”,我们消费者更应关心牛肉及牛肉制品的渠道是否正规、是否有“假冒”牛肉、以及微生物超标和非法添加等问题。




根据相关数据统计,我国每年牛肉消费量在750万吨,其中合法进口约50万吨,将近200万吨牛肉存在非法走私问题而走私牛肉最大的问题就是检验检疫的缺失,这也是最大的牛肉食品安全隐患。允许美国牛肉进口将从侧面打击牛肉走私问题,提高消费者安全保障水平。


根据啄木鸟数据库显示,新鲜牛肉存在15条违法记录,主要是违法添加瘦肉精、农兽药残留超标和注水问题。而牛肉干、牛肉酱等牛肉制品等违法数据达178条,主要是微生物超标、猪肉假冒牛肉、超剂量超范围使用食品添加剂问题等问题。


值得注意的是,美国是允许在猪牛养殖时使用瘦肉精(莱克多巴胺),但中国不允许,所以从美国进口到中国的牛肉也必须是不含瘦肉精(莱克多巴胺)的。

(至于为什么美国允许使用瘦肉精,请自行搜索查询。。。。)


啄木鸟提醒:

1、消费者采购牛肉,请到正规的超市和农贸市场,或品牌网店购买。所有进口牛肉都需要有中文标签,注明生产厂家和生产日期。

2、消费者采购牛肉制品最好是大品牌的,警惕特别便宜的牛肉或牛肉制品,牛肉味特别浓郁的也需要小心(我们2015年就是通过味道,发现了惊天牛肉造假案)。

3、消费者自己加工牛排时,最好是7分熟以上,以免有毒细菌未杀死,影响肠胃健康。





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