织纹螺很好吃,也很要命
发表日期:2018-08-02作者:

清明节后,春夏之际,迎来了吃螺肉的高峰,这时候的螺肉肥美鲜嫩,很多人都喜欢吃。但是有这么一种螺,食用一颗就可能有致命危险,而且无药可解,那就是织纹螺,年年都有人因为吃了它上头条!啄木鸟数据库显示:2004年至今,织纹螺中毒事件有十余起,中毒人数上百人。



其实织纹螺本身是没有毒,它的毒性是来自外在的。研究发现,织纹螺体内可能含有的毒素有两种,一种是麻痹性贝毒,一种是河豚毒素以及衍生物。也就是说,织纹螺的毒素来源有两个,一个植物性的,一个动物性的。看起来很难懂?我来解释一下:

如果海水受到污染,就会产生有毒的藻类,织纹螺吃下去之后,或者吃了含有毒素的贝尸后就会成为毒螺。它的主要的毒素是河鲀毒素,它是一种剧毒物质,目前尚无特效治疗解毒药物。看清楚了,没有治疗药物!!!如果误食,发生口唇麻木等类似神经系统症状的,要立即到医院就诊哦。


因此2014年10月食品药品监管总局发布了《关于预防织纹螺食物中毒的风险警示》,明确要求“任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺”。鉴于在市场买螺,不可能每一个螺都去检测是否有毒性,而且现在的海洋环境要变好一时半会也做不到。所以直接禁止销售反倒是最好的方法,所以正规农贸市场是不可能有织纹螺出售的。


传说织纹螺味道很是鲜美,让人一吃就难忘。所以由很多老饕们宁愿冒着生命危险也要去尝试。但是美食诚可贵,生命价更高。命留着还能吃到更多的美食,又何必要冒这个险呢?