祝大家中秋快乐,但吃月饼的事我还得唠叨两句…
发表日期:2018-09-21作者:

月饼作为中秋节节日食俗,是久负盛名的汉族传统小吃之一。月饼圆又圆,合家分吃,象征着团圆和睦,满满的仪式感。

这几年来,月饼的包装新潮,冰淇淋味、玫瑰味、无糖低糖等口味穷出不断,满足男女老少各人群的需求。

相信大家会有共同的疑问在于,如何安全又健康的挑选和吃月饼呢?

 


我们先来了解月饼的主要问题:

 


微生物超标是主要问题


查阅往年和今年月饼地方、国家的抽检数据,不合格指标主要是微生物超标冰皮月饼由于制作工艺的方式,比传统月饼更容易滋生细菌。


微生物指标主要用来评价食品清洁度是否足够,食品生产过程中卫生条件是否符合标准等。


检出不合格,最大的问题在于个别企业可能未按要求严格控制生产,如:

 


       加工过程的卫生条件;
 
       包装容器清洗消毒不到位;
 
       产品包装密封不严等。



 

根据我国抽检记录显示,月饼的不合格率总体是较低的,消费者在正规渠道购买是可以放心的~

 


月饼是一种三高食品


月饼可以称之为一种“不健康食品”高油、高糖、高热量是它的三大特点。月饼主要材料除了面粉和油,还有各式各样的馅料,包括豆沙、各种果仁籽仁、咸蛋黄、咸肉、火腿等。


 

一块普通无馅料月饼的能量相当于4碗米饭

 


月饼高糖的特点,让很多糖尿病患者望而却步。因此这两年商家们开始售卖无糖月饼。


然而声称是无糖的月饼并非真正意义上的无糖,月饼里的莲蓉、豆沙、果脯中的糖分,月饼外皮中的面粉,都可以转化为葡萄糖,快速升高血糖。无糖月饼中仍然含有较多油脂,不可大量食用。

一块五仁月饼的含油量超出成年人一天的油摄入量

 

 


此处啄木鸟再放出一系列月饼的糖分油脂排行榜数据,非战斗人员请迅速撤离







有没有找到你心有所属的那款呢? 对于喜爱吃月饼的小伙伴们来说,高油、高糖、高热量的真相很残忍,吃多了容易发胖。

 

但只要配上适当运动去消耗过多的热量,吃动平衡,长胖啥的都不是事嘛,重点是减肥比较辛苦


 

还有一个事儿需要澄清,随着大家对健康的关注越来越多,很多商家趁机推出各种宣称有保健作用的养生“健康月饼”,具有一定神奇的“功效”。


国家食品药品监督管理总局明确表示,从未批准过保健类月饼。如大家伙在市面上看到此类夸大其词的月饼请速速举报。

 

事实上,不管这月饼加入了什么保健成分,都无法改变其热量高、营养结构单一的特征。一年一次的中秋节,大家最多就节日前后会吃一点月饼,没有谁会经常吃,保健类月饼毫无意义

 


我们作为消费者,如何去避免这些月饼问题?

来看看以下啄木鸟为各位奉上的月饼选购指南:

 

(一)尽量选择有信誉的品牌,购买渠道正规合法。


只因老字号品牌会更注重产品的安全、品牌的维护。谨慎在小摊点特别是流动摊贩购买月饼


还有近几年比较流行家庭自制、微商等多种新的线上销售模式,啄木鸟建议尽量减少此类购买途径,因为执法部门对于这样的线上销售无法做到及时的监管存在安全隐患




(二)选择标识规范齐全的月饼。



查看包装标签上的品名、产地、厂址、生产日期、保质期、净含量、配料表、产品标准代号、生产许可证编号是否齐全。不要购买包装标识有误、不全的月饼,散装月饼谨慎购买。 

 


(三)查看包装是否完好,看外观闻气味。



仔细观察月饼外包装是否完好,是否存在霉变、有异味等现象

合格的包装月饼内没有水蒸气凝结,保鲜剂不会和月饼直接接触。月饼块型花纹清晰、表面无裂纹、不露馅、会有一种特有的扑鼻香味。

如果是劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼,则会闻到一股异味或哈喇味。



 

(四)选择适合自己的月饼。


血糖比较高的朋友,不要被“无糖”之类的说辞所迷惑,其实只要含有淀粉就会升高血糖,应慎重进食为好。

血压比较高的人,在选购月饼时也尽量少选咸口的月饼,如火腿月饼、蛋黄月饼等,因为这些月饼的钠含量会比较高,不是好的选择。


 

再来几条 吃月饼 的温馨提示:


包装月饼保质期短,合理保存和食用

现制现售、含有肉类的月饼随买随吃为好,不可久放

建议在上午或中午食用,高脂高糖的食品不宜晚上多食

吃月饼的时候可以伴随吃一些富含膳食纤维的水果蔬菜

月饼可切成小块,叫上大家一同分享,热量也平摊了呢

 


好吃不贪量,膳食平衡最重要~祝大家中秋快乐!