草莓准备上市啦,这些谣言需要注意!
发表日期:2018-12-28作者:

圣诞节过去了,草莓旺季快来咯,喜欢吃草莓的小伙伴准备行动了吗?


说起草莓,吃起来酸甜爽口,营养丰富价值高


❤ 含有丰富的维生素 C,每100 克草莓中含量可以达到约60毫克
❤ 含有丰富的胡萝卜素维生素A
❤ 另外,草莓还含有丰富的膳食纤维,可促进胃肠道的蠕动,帮助消化




市面上关于草莓的谣言还真不少,这让大家犹豫该不该吃。

谣言止于智者,接下来啄木鸟和大家来聊一聊。



草莓颜值低,是激素还是基因的锅?


最火热的流言莫非就是长相丑的草莓打了“膨大剂”激素,吃了有害身体健康。



事实上,块头大且畸形的草莓确实有使用膨大剂的嫌疑...


但是,这种情况主要还跟草莓品种、蜜蜂授粉、生长环境温度、时间、土壤很大的关系



膨大剂,是一种经过国家批准的植物生长调节剂,又称植物激素广泛用在葡萄,猕猴桃,西瓜等作物


植物激素,顾名思义,只对植物起作用。

把长得丑的所有错怪到膨大剂身上,膨大剂感觉很委屈呢




草莓果肉发白空心还不甜,是被催熟的?


还有一个流传广泛的是激素草莓果肉大都是白色的,里面又是空心,很轻易就能掰开,淡而无味


草莓“变心”有两个原因:


1、水分肥料供应不均

草莓生长期间吸收多水分肥料而变大,加上膨大剂的“孕育”,个头用力过猛,失去了“内在美”。

也就是说有些草莓过度成熟,就会出现空心,口感变差的情况。

(关于大棚种植果蔬的知识, 详情可点击这里前往阅读)


2、品种缘故

日本有些优质草莓都是空心加白色果肉的,例如章姬(又称奶油草莓),就是一个出色的例子。




草莓表面很红容易掉色,是染色了吗?


这和花生皮掉色的谣言属于同一个类别,很多人会认为,草莓一洗就掉色是人为添加了色素。

其实不然,草莓本身就很“娇嫩”,一使劲搓外皮就容易掉,当组织破损时,它所含的花青素就会溶于水中

花青素是一类水溶性的天然色素,一泡一洗出现掉色这种现象是正常的。


大家清洗的时候请对草莓君温柔点哦。



草莓农药残留太多,是最脏的水果?


前几年乙草胺(除草剂)农药残留在草莓的事件给大家带来了恐慌。



若干年前,农药还是守护着果蔬健康的小天使,现在却更多地变成了众多“食品安全谣言”的背锅侠。


我们要清楚的是,乙草胺的每日允许摄入量(ADI)为0.02毫克每公斤体重。


要超过这一范围,60千克体重的成人每天必须吃掉3.27千克(接近7斤)含0.367ppm乙草胺的草莓。


不离开剂量谈毒性,是永恒的真理。



农药有降解时间,等我们买到手时大部分已经分解掉了。


这时的蔬菜水果的农药残留量比较低。加上科学的清洗方法,能去除大部分农残。


大的生产基地对采摘以及上市时间有严格控制,本身的农药残留量会在国家安全标准内。


现在市面上草莓们的颜值越来越高了,这和优良的品种、发达的种植技术息息相关


可不要因各种不实传言失去这么好的美味呀!




最后附上啄木鸟给大家的建议:最后附上啄木鸟给大家的建议:


尽量去正规超市、店铺购买草莓,减少路边、农家乐采摘渠道

买回家的草莓使用清水多次冲洗,或清水浸泡

不需要任何清洁剂去强力洗,可能适得其反

草莓不耐储存,趁草莓还在新鲜美味的年华赶紧吃掉它

啄木鸟不建议的是,大家在草莓园采摘时,现场试吃草莓,这有很大的食品安全隐患


农药有没有超标不清楚,草莓接触的泥土空气中都含有致病细菌,直接入口就把他们全部请到肚子里啦,可能引起感染腹泻。


挑新鲜的,洗干净再吃,安心一百分。Get到了吗?


文章部分资料来源:果壳网,丁香医生


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